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海鮮保鮮冷庫
 
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海鮮冷庫的要求
1保鮮:

一般放一些活的海產品,存放的時間一般都不需要太長,溫度在-5到5度左右,有些是用于零售,當晚放進去,第二天還要再拿出來繼續銷售,而且進貨量較少。一般海鮮市場比較多,活魚、活蝦、貝類等。

2冷藏:

一般儲存冷凍海產品,儲存時間相對較長,溫度也在-15到-25左右,屬于儲存式的銷售,如批發、零售、存貨、屯貨、中轉等環節。儲存的海鮮種類繁多,大部分海產品即適用。海鮮冷凍庫作為儲藏時間較長的冷庫,其中存放的海鮮產品和水產品的來源可以是由海鮮冷藏庫中轉入,也可以由海鮮速凍庫中轉入,也可以將新鮮的產品直接放入。

3速凍:

溫度在-30度到-60度左右,存放在速凍冷庫里的,一般為新鮮的海產品,經過速凍8-10個小時后,海產品基本中心溫度可達-30度,然后再轉存在冷藏冷凍庫中儲存起來,再根據情況銷售。一方面可以保證速凍庫內有足夠的商品待售,另一方面可以以保證出售貨物的新鮮度,保證商品的質量和口感。
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